Bewirken Kräuter und Gewürze, dass Sie abnehmen oder zunehmen?

Wir fragen uns oft, ob die Zugabe von Gewürzen zu unserem Essen kalorienreicher oder im Gegenteil gesünder ist. Die Antwort ist einfach: Ja, aromatische Kräuter und Gewürze haben schlankmachende Eigenschaften! Als Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen sind sie wahre Verbündete bei der Gewichtsabnahme und Fettverbrennung. Einige Gewürze ergänzen ihre schlankmachende Wirkung sogar , indem sie dank ihrer Wirkstoffe direkt auf den Stoffwechsel einwirken : Appetitzügler, Abführmittel, verdauungsfördernde Eigenschaften …    

Laut einer amerikanischen Studie, die 2011 im Journal of Nutrition (Quelle 1) veröffentlicht wurde, verringert das Würzen Ihrer Mahlzeiten mit bestimmten Gewürzen die schädlichen Auswirkungen von Lipiden aus fettreichen Mahlzeiten. In dieser Studie fanden Forscher der University of Pennsylvania heraus, dass bei Patienten, die es konsumierten, der Triglyceridspiegel im Vergleich zu denen, die es nicht konsumierten, um 30 % sank.      

Die Quintessenz: Spielen Sie mit den Farben der Kräuter und Gewürze auf Ihren Tellern, um Ihre Diät zu beschleunigen oder Ihren Heißhunger wieder ins Gleichgewicht zu bringen : Sie werden nicht den Eindruck einer Diät erwecken. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und lassen Sie sich überraschen! 

Führt scharfes Essen zum Abnehmen?

Pfeffer enthält Capsaicin , einen natürlichen Wirkstoff, der Speisen einen würzigen Geschmack verleiht und schlank machende Eigenschaften hat . Dieser Inhaltsstoff regt das Verdauungs- und Nervensystem wirklich an, wie Untersuchungen zu diesem Thema zeigen. Es erhöht die Körpertemperatur, wodurch mehr Kalorien verbrannt werden, um wieder eine normale Temperatur zu erreichen . Es ist auch ein ausgezeichneter Digestif und hilft, den Zuckerspiegel (Glykämie) im Blut zu senken.     

Was sind fettverbrennende Kräuter und Gewürze?

Gewürze, die eine Wirkung auf die Gewichtsabnahme haben, sind :  

• Lesen Sie Kurkuma ;  
• Kardamom;
• Zimt;
• Rote Paprika;
• Curry;
• Gewürznelke;
• Ingwer ;
• Yenibahar ;  
• Muskatnuss;
• Fenchelsamen;
• Kreuzkümmel;
• Sumach;
• schwarzer Pfeffer;
• Vanille.

Aromatische Pflanzen , die beim Abnehmen eine Wirkung haben, sind:  

• Oregano ;
• Zwiebel ;
• Petersilie;
• Minze ;
• Koriander ;  
• Oregano;

Fügen Sie Zimt, Kurkuma, Ingwer und Kardamom zu Ihren Schlankheitsrezepten hinzu …

Gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse … Bei einer Diät sieht das Essen oft sehr langweilig aus.

Das Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen ermöglicht es , die Aromen zu variieren und darüber nachzudenken, was wir jeden Tag ein wenig anders essen , sagt Mikroernährungswissenschaftlerin Valérie Espinasse . Aromatische Kräuter sind sehr wohlriechend und regen die Geschmacksknospen an .   

Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Basilikum oder Estragon zu Ihrem gebratenen oder gedünsteten Gemüse hinzu.  

„Auf der Gewürzseite hilft Kurkuma in Verbindung mit Gemüse nicht nur als Süßungsmittel, sondern hilft auch dem Darm, Ernährungsumstellungen zu bewältigen, die während einer Diät auftreten“, erklärt Valérie Espinasse.  unterstreicht Valérie Espinasse.

Bedenken Sie jedoch, dass der Verzehr von Gewürzen und aromatischen Pflanzen nicht ausreicht, um Gewicht zu verlieren. Wenn es sich um natürliche Fettverbrenner handelt, sollte ihre Verwendung im Rahmen der Ernährung mit einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil (regelmäßige körperliche Aktivität, ausreichend Schlaf, Begrenzung von Stress, Alkohol, Tabak …) verbunden sein .    

Kurkuma, Nelken… wie nutzt man Gewürze zum Abnehmen?

Hier finden Sie einige Rezeptideen für gesunde Mahlzeiten, zubereitet und gewürzt mit verschiedenen aromatischen Kräutern und Gewürzen.

• In Curry und Paprika marinierte Rindfleischspieße grillen  und anschließend mit Estragon bestreuen. Oder kombinieren Sie Hühnchen mit Thymian und Espelette-Chilipulver …;
• Kochen Sie Ihre Karotten  mit Kreuzkümmel und Petersilie. Letzteres beim Servieren hinzufügen: Die antioxidativen Vitamine gehen beim Kochen schnell verloren ;  
• Betrachten Sie einen Salat aus Frischkäse mit Kreuzkümmel.  : Regt die Verdauungstätigkeit an! ;
•   Bereiten Sie Terrine zu, ein Gemüse (Karotten, Tomaten usw.) mit Koriander, ein wunderschön farbenfrohes Gericht mit vielen Vorteilen : Koriander fördert die Verdauung und hat harntreibende Eigenschaften;
• Denken Sie an Ihre Geschmacksknospen bei einer Vielzahl von Aromen und Gewürzen : Sie können beispielsweise ein einfaches Vindaloo zubereiten, indem Sie das Fleisch in Essig marinieren und Currypaste hinzufügen;
• Zimt  ist nicht nur ein süßes Gewürz: Bereiten Sie einen köstlichen Schweinebraten mit Honig, Äpfeln und Zimt oder sogar gedünstete Auberginen mit Kreuzkümmel und Zimt zu;
• Haben Sie Probleme mit der Verwendung von Nelken?  Beachten Sie, dass es sehr gut zu Schinken, Orangen oder Zwiebeln passt. Sie können es mit Zimt, Muskatnuss oder Ingwer kombinieren.

Erwägen Sie scharfe Getränke, Kräutertees und Tee

•  Würziger Tee zur Entgiftung (Kardamom, Nelken, Zimt, Muskatnuss, grüner Tee);
•  Kurkuma-Ingwer-Zitronen-Aufguss wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften ;
•  Zimt-Ingwer-Aufguss für einen flachen Bauch ;
• Ingwer-Kurkuma-Latte  (Pflanzenmilch, Kurkuma, Zimt, Pfeffer und Honig).

Ersetzen Sie Salz in Ihren Mahlzeiten durch Kräuter und Gewürze

Vergessen Sie Salz, um Ihre Rezepte aufzupeppen : Auch Kräuter und Gewürze haben Saison. Nutzen Sie Kräuter und verleihen Sie Ihren Gerichten unerwartete und gleichermaßen duftende Aromen.    

Einige Ideen:

• Garnieren Sie eine Lachspapillotte mit rosa Pfefferkörnern, etwas Honig und gemahlenem Cayennepfeffer und Sie erhalten ein kalorienarmes, kräftig schmeckendes Gericht. Pfeffer ist außerdem ein gutes Diuretikum und fördert die Verdauung; 
•   Probieren Sie Süßkartoffeln mit Vanilleschote und serviert mit Orangenschalenscheiben : Zuckerzusatz ist nicht erforderlich.
• Fügen Sie in einem Salat, anstatt der Vinaigrette systematisch Salz hinzuzufügen, Knoblauch und Schnittlauch hinzu;  
• Sie können Ihrer Zucchini oder Aubergine auch frisches oder getrocknetes Basilikum hinzufügen.  

Wenn der Geschmack nicht stark genug ist , fügen Sie Curry zur Zubereitung hinzu. „Kräuter und Gewürze reichen oft schon allein in einem Gericht aus und verleihen ihm eine originelle Geschmacksqualität“, betont die Mikroernährungswissenschaftlerin .  

Begrenzen Sie die Zugabe von Zucker zu Desserts

Erfinden Sie Desserts neu: weniger Zucker, aber mehr Kräuter und genauso viel Geschmack! Lassen Sie auch hier Ihrer Kreativität freien Lauf. Bei Desserts ist alles möglich: Vanille-Mango-Kompott, Bratäpfel mit Zimt oder Kardamom, Erdbeersalat mit Minze oder Basilikum … 

Er sagt, gemahlener Zimt sei interessant, weil er entzündungshemmende, verdauungsfördernde, beruhigende und antioxidative Eigenschaften habe . Denken Sie auch an Ingwer , der dazu beiträgt, leicht saure Früchte weicher zu machen .    

•  Gießen Sie gemahlenen Zimt und eine Prise Nelkenpulver über den Apfel-Feta-Käse .
•  Bereiten Sie eine Orange mit einer Prise Kardamom und Ingwerpulver zu : ein garantierter Kick! ;
• Ersetzen Sie die Vanillesoße  durch eine leichte Frischkäsemousse (mit einem Mixer aufgeschlagen), gewürzt mit Zimt oder Ingwer.

Bieten Sie den Gästen die angebotenen Gewürze an

Restaurants, Abendessen mit Freunden oder der Familie … Diäten können uns manchmal von unserem sozialen Leben ablenken, insbesondere von unserem sehr restriktiven sozialen Leben. Aber auf Ihr Gewicht zu achten bedeutet nicht, dass Sie Ihre ganze Familie einer Diät unterziehen oder aufhören müssen, Ihre Freunde zu unterhalten!

Andererseits. Arnaud Cocaul, Ernährungspartner der Marke Ducros, beharrt auf diesem Grundgedanken des Genusses : „Sie sollten sich diese angenehmen Momente, die Ihnen gut tun, nicht vorenthalten.“ Essen weiterhin mit Genuss zu verbinden bedeutet, den Jo-Jo-Effekt zu vermeiden und sich die Chance zu geben, langfristig ein stabiles Gewicht zu halten.    

Auch hier können Kräuter und Gewürze dabei helfen, sich beim gemeinsamen Abendessen mit Ihren Lieben ausgewogen zu ernähren. Ihr Trick : Lassen Sie jeden die Gerichte nach seinem Geschmack und in der gewünschten Menge würzen. Servieren Sie Kräuter und Gewürze in wunderschön gefärbten Auflaufförmchen, die den Gästen zur Verfügung stehen. Planen Sie auch Öl- und Essigsprays auf dem Tisch ein. So viel !    

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